コラム

 公開日: 2013-01-20  最終更新日: 2014-08-01

燻製の午後

土曜日の昨日が出勤日だったので 日曜日は大忙しです

でも先週 土曜出勤のことを忘れていたので
燻製用の豚バラ塊4キロを 喜々として買い仕込んでしまいました

週の途中で 土曜出勤のことを思い出したけど
仕込んだものは止められません
本日のメインイベントは 燻製作りとなりました

でもこんな日に限って
次女のお出掛けの送迎があったり
廃品回収があったり
携帯のプラン変更に行く日だったり

時間が足りないのです(--;)

猛ダッシュで燻製作りスタート===333


今年初仕事の燻製器
ずっと使っているので 年季が入ってます(ボロボロ





ゆっくり燻していきます






午前中から作り始め 7時頃 やっと完成





思いつきで手羽先も燻製
お酒のアテに焼いてみました






豚バラ塊で作った生ベーコンは香ばしく
お肉感がアリアリ


手羽先は皮がパリッと そして中はジューシー

久しぶりの燻製は 家族にも好評なのでした

(自画自賛でゴメンナサイ






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